Скорость лезвия регулируется от 60 до 120 оборотов в минуту, чтобы обеспечить лучшее замораживание и размораживание в зависимости от используемого рецепта.
Gelato 12k ST прост в использовании. Машина работает в ручном режиме, и оператор может решить, когда извлечь мороженое, изменив направление вращения лезвия и открыв заслонку. Для облегчения процесса экстракции мороженого машина оснащена программатором температуры, который может устанавливаться пользователем.

     После достижения заданной температуры мороженое хранится при желаемой температуре и консистенции в ожидании экстрагирования.
По сравнению с предыдущей моделью термодинамическая система была усилена, что привело к увеличению производительности системы вентиляции конденсатора. Воздушное охлаждение. Подключение к однофазной розетке 10А.

    Gelato 12k ST, благодаря используемой технологии, имеет ограниченный вес и легко транспортируется и перемещается.
Очистка проста: заслонка, опорная полка и поддон из нержавеющей стали легко снимаются и моются.
Что касается безопасности, машина соответствует соответствующему европейскому законодательству, а в отношении окружающей среды — последнему европейскому регламенту по фторсодержащим газам.