Nurri Caffè — это новая обжарочная компания Антонио Нурри.
Антонио хорошо известен в мире эспрессо.
Особенно его кофейные аксессуары пользуются большой популярностью среди бариста.
С Crema d'Arabia Антонио демонстрирует, насколько разнообразной может быть смесь 100% арабики.
Благодаря умелому сочетанию различных сортов промытой арабики, консервации в зависимости от сорта и типа обжарки, предназначенного для каждого типа зеленого кофе, создается идеальный эспрессо.
Зерна средней степени обжарки, поэтому их также можно использовать в автоматических кофемашинах.
Неаполитанская обжарка кофе обычно характеризуется темной обжаркой.
Во вкусе преобладают ароматы орехов, шоколада и карамели. Создавая смесь для эспрессо Crema d'Arabia, Антонио Нурри применяет другой подход. Все его мастерство и знание кофейных ароматов обеспечивают фруктовую и пряную смесь эспрессо.
Антонио Нурри смешивает различные промытые сорта арабики для Crema d'Arabia, которые он индивидуально и бережно обрабатывает в жаровне GIESEN.
Использование промытой арабики обеспечивает тонкий аромат фруктовой кислоты в чашке кофе или эспрессо.
Благодаря средней степени обжарки эти ароматы могут проявляться и после обжаривания, обеспечивая элегантность вкуса.
Антонио Нурри давно знаком с кофейной индустрией. Изучив философию и психологию, он сначала работал менеджером по экспорту в компании по обжарке кофе. Работая с кофе как сырьем, Нурри открыл для себя новый и увлекательный мир, полный ароматов.
Основав собственную компанию по обжарке кофе Nurri Coffee в Неаполе, Помимо увлечения обжаркой, Антонио является членом жюри Ассоциации Спешиалти Кофе (SCA).
Нурри резервирует свою 15-килограммовую жаровню GIESEN исключительно для фирменных сортов арабики, которые он обжаривает с более щадящим подходом.
Тем не менее, для каждой обжарки целью является ароматический баланс и мягкость.
