Фризер-кремоварка ROBO CREAM R51
Производство - Италия.
Фризер-кремоварка ROBOcream R51 используется для приготовления кондитерских изделий и мороженого на предприятияx общественного питания и торговли.
Он оснащен более чем 50 программами, которые пользователь может настроить для приготовления заварного крема, английского крема, каталонского крема, крем-брюле, лимонного крема, мусса, дипломатического, миндального крема, масляного крема, фруктовых кремов, баварского крема, паштетов, заварное тесто, джемы, желе, желе, глазури, наппаж, плавление шоколада, шоколадный соус, ганаш, томатный соус, бешамель, ризотто, полента и т. д. Пастеризует смеси для мороженого. Приготовьте мороженое и свежие шербеты.
Модель оснащена регулируемой скоростью вращения, инвертором и электронным контроллером.
Прозрачная двойная крышка позволяет контролировать трансформацию смеси и безопасно загружать ингредиенты при работающей мешалке.
Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Особенности:
Водяное или Воздушное охлаждение.
Технология Cook&Chill
3 насадки мешалки: для мороженого, для крема, для джема и мармелада
60 программ
Пастеризация смеси для мороженого
Батч-фризер
Дополнительные характеристики:
Загрузка фризера: от 1,15 до 2,3 кг/цикл или 15 л/час
Продолжительность цикла кремоварки: до 50 мин.
Температура:
Нагрев: до +115 °C
Охлаждение: до -10 °C
Производство сливок за цикл в литрах - 1,5/5 (50 мин)
Пастеризация/Созревание смеси для мороженого в литрах - 1,5/5 (50 мин)
Производство мороженого в час - 12 кг
Номинальная мощность Вт 1700
Напряжение - 230 В~50 Гц
Вес нетто - 71
Размеры нетто: 435x605x1070
