Безупречный блеск, приятное потрескивание при разломе, мягкий и одновременно резкий вкус, горький и в тот же самый момент сладкий аромат… Все это превращает шоколад Lindt Excellence в поистине незабываемое удовольствие.
Одно только высокое содержание какао – это еще не гарантия того, что Вы попробуете первоклассный шоколад. Почему шоколад бывает такой разный? «Родословная» наших какао-бобов – основная предпосылка высокого качества Lindt Excellence. После тщательного отбора всего лишь 5% мирового урожая какао используется для приготовления шоколада Lindt. Отборные, собранные вручную бобы выращиваются только на определенных плантациях Южной и Центральной Америки. Интенсивный аромат придает тот самый замечательный долгий вкус, характерный для Lindt Excellence.
Особое внимание Мастера Шоколатье Lindt уделяют ферментации. Именно благодаря этому процессу, похожему на брожение, какао-бобы получает свой особо ценный аромат и вкусовые качества.
Когда самое лучшее сырье готово, оно отправляется в Европу. Однако это путешествие лишь начало пути превращения какао-бобов в знаменитый шоколад. Сначала бобы обжаривают по традиционной методике, которая вот уже долгие годы держится в строжайшем секрете. После обжарки бобы сортируются и перемешиваются в определенных пропорциях. Таким образом, из бобов разного происхождения и разной степени зрелости образуется смесь с уникальным богатством ароматов. Купаж какао-бобов играет решающую роль при формировании вкуса шоколада. Для этого необходимы врожденное чутье и огромный опыт, передающийся из поколения в поколение. Мастера Шоколатье Lindt одни из немногих, кому удалось овладеть этим искусством и успешно использовать его. Так рождается качество – тот критерий, который делает шоколад Lindt Excellence исключительным.
Наконец, бобы измельчаются до нескольких тысячных долей миллиметра и смешиваются с другими ингредиентами. Именно тут искусство Мастеров Шоколатье Lindt достигает предельных высот. В результате шоколад Lindt Excellence приобретает исключительную однородность – Вы никогда не почувствуете отдельных крупинок какао-бобов.
Шоколад плитка LINDT Excellence 90% какао - 100 грамм.
Шоколад плитка LINDT Excellence 90% какао - 100 грамм.
Приобретено в Италии.
Excellence 90%
Исключительно горький шоколад, он содержит максимальную концентрацию вкуса и аромата какао-бобов в тончайшей плитке. Безусловно, такой шоколад придется по вкусу не каждому, и лишь настоящие гурманы оценят его по достоинству. Немного смягчить его вкус можно при плавлении.
Срок годности - около 12 месяцев после приобретения.
Цена - 2,60 евро,
Минимальная закупка - Нет.
Приобретено в Италии.
Excellence 90%
Исключительно горький шоколад, он содержит максимальную концентрацию вкуса и аромата какао-бобов в тончайшей плитке. Безусловно, такой шоколад придется по вкусу не каждому, и лишь настоящие гурманы оценят его по достоинству. Немного смягчить его вкус можно при плавлении.
Срок годности - около 12 месяцев после приобретения.
Цена - 2,60 евро,
Минимальная закупка - Нет.
Опубликовано в
Какао и шоколад