PROSECCO SPUMANTE EXTRA DRY
PROSECCO DOC
EXTRA DRY
НАИМЕНОВАНИЕ: Prosecco Spumante Extra Dry.
КЛАССИФИКАЦИЯ: ДОК Тревизо (контролируемое обозначение происхождения).
ТИП: белое игристое вино.
ВИНОГРАД / СОРТ: Глера в чистоте.
ПРОИЗВОДСТВО: виноградники в провинции Тревизо.
УРОЖАЙНОСТЬ: 150 Ц.ли / га.
ВИНИФИКАЦИЯ: мягкое прессование винограда и ферментация при контролируемой температуре.
ПЕНА: выдержка в автоклаве около 60 дней при постоянной температуре 16-18 ° C.
Затем следует фильтрация и холодная стабилизация.
БУТЫЛКА: под изобарным давлением, после стерильной фильтрации игристого вина.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ ПРОФИЛЬ
ВНЕШНИЙ ВИД: блестящий, с тонкой стойкой пеной.
ЦВЕТ: ярко-бледно-соломенно-желтый.
БУКЕТ: приятный, типично фруктовый.
ВКУС: слегка мягкий, гармоничный, стойкий.
СОПРЯЖЕНИЕ: отлично подходит в качестве аперитива и тоста между приемами пищи.
ТЕМПЕРАТУРА ОБСЛУЖИВАНИЯ: 8 ° C
АНАЛИТИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
СОДЕРЖАНИЕ СПИРТА: 11,5% об.
КИСЛОТА: 6 г / л
ОСТАТОЧНЫЙ САХАР: 15 г / л
ФОРМАТ: 750 мл.