Компания Izzo использует для упаковки своего кофе технологию хранения кофе в среде инертного газа.
В металлические банки засыпается кофе, удаляется воздух и под давлением закачивается азот и двуокись углерода (инертный газ).
Сразу после этого банка герметично запечатывается. С этого момента все масла и ароматические вещества связываются внутри кофейного зерна в течение всего срока хранения, до тех пор, пока банка не будет вскрыта.
И только тогда, когда вы вскрываете банку, давление падает, а зерна отдают весь свой первоначальный аромат.
Таким образом кофе Izzo Gold можно хранить очень продолжительное время, сравнимое со временем хранения зеленых зерен кофе. Около трех лет.
На сегодняшний день это лучший способ хранения кофе.